Самарский аграрный университет провел открытый мастер-класс для школьников в областной столице

Подробности: Создано 24.09.2021 15:13; Просмотров: 1025

На Самарской площадке СамГАУ (г.о. Самара, проспект Масленникова, 37), в рамках встречи со школьниками 8-9 классов самарских школ, технологический факультет Самарского ГАУ провел мастер-класс по изготовлению и оценке качества молочных десертов. Мастер-класс прошел под руководством старшего преподавателя кафедры "Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства", эксперта в производстве молочной продукции Суховой Ирины Владимировны.

На данной встрече ребята познакомились с основами производства дессертных молочных продуктов питания, особенностями составления их рецептур, вариантами применения разнообразных наполнителей. Для полного погружения в творческий процесс создания оригинального продукта ребята своими руками подготовили молочные компоненты и сладкие наполнители, рассчитали необходимое количество составных частей проектируемого десерта и приготовили из них продукт в нескольких вариациях.

Как настоящие эксперты, ребята провели дегустацию созданных изделий, научились заполнять дегустационные листы и подвели итоги своего творчества - все молочные десерты получили высокие оценки. Такой подход к ознакомлению с работой технолога пищевого производства очень впечатлил ребят, и все участники данной встречи выразили мнение, что такие мероприятия необходимо проводить на регулярной основе.

ОФКС Самарского ГАУ