Кафедра анатомии, акушерства и хирургии берет свое начало с 1959 года с организацией зоотехнического факультета Куйбышевского СХИ. Первым заведующим кафедрой был кандидат биологических наук, доцент Миняев Г.И. (1959-1969 гг).
Для работы на кафедру из Оренбургского СХИ были приглашены: кандидат биологических наук, доцент Дедашев Я.П. для преподавания курса «Физиология сельскохозяйственных животных» который в 1969 г. защитил докторскую диссертацию на соискание ученой степени – доктор биологических наук). Ассистентом кафедры был ветврач Сафонов Н.Ф., который в 1967 г. защитил кандидатскую диссертацию на соискание учёной степени кандидата ветеринарных наук. ст. лаборантом кафедры работал ветврач Гурьев Н.Д.
В 1960 г. для работы на кафедру были приняты: кандидат биологических наук Серых М.М. который в 1969 г. защитил докторскую диссертацию на соискание ученой степени доктора биологических наук по специальности «Физиология животных» и кандидат ветеринарных наук Суханов Н.П., которые вели курсы акушерства и искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, основы ветеринарии, зоогигиены, биохимии. В 1963 г. кафедру анатомии разделили на две самостоятельные кафедры анатомии и ветеринарии.
С 1969 по 1978 гг. кафедру возглавляла доктор биологических наук, профессор Стулова О.П., а с 1978 по 1979 гг. заведовал кафедрой анатомии доцент, кандидат биологических наук Минеев В.С. с 1979 по 1996 гг заведовал кафедрой анатомии доцент, кандидат ветеринарных наук Куропаткин Н.А. С 1996 по 1999 гг. кафедру анатомии и ветеринарии вновь объединили в кафедру «Ветеринарии и морфологии» заведовал кафедрой доктор ветеринарных наук, профессор Петров А.М.
3 мая 2000 г. в связи с открытием в 1998 г. специальности 310800 «Ветеринария» была организована кафедра «Анатомия, акушерство и хирургия». Заведующий кафедрой доктор биологических наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ, почётный работник ВПО РФ, почётный работник АПК РФ, кавалер Ордена почёта, лаурет общенациональной премии «Профессор года 2022» – Баймишев Хамидулла Балтуханович который работает на кафедре с 1977 года (ассистент, доцент, профессор, заведующий кафедрой).
В настоящее время на кафедре работают: профессор, доктор ветеринарных наук Баймишев М.Х., доцент, кандидат ветеринарных наук Ненашев И.В., доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Минюк Л.А., доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Нечаев А.В., доцент, кандидат биологических наук Шарипова Д.Ю., доцент, кандидат биологических наук Курлыкова Ю.А., кандидат ветеринарных наук Абакумов В.И., доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Майорова О.Г., доцент кандидат биологических наук Сусленко С.А., преподаватель Буракова Е.Н., преподаватель Каплина Г.И., старший лаборант Алкарева С.В.; лаборанты Винокурова А.П., Гусева В.А.
В разные годы на кафедре работали доценты, кандидаты биологических наук: Герасимов С.Б., Григорьев В.С., Трифонов Г.А., доцент, кандидат ветеринарных наук Салимова Н.П., доцент, кандидат биологических наук, Подгорнова Е.Д., доцент, доктор ветеринарных наук Савинков А.В., старший преподаватель, кандидат сельскохозяйственных наук Якименко Л.А., старший преподаватель Груданова Р.К., лаборанты: Колодкина Т.А., Пристяжнюк Т.Н., Гаврилина Т.И., заведующий ветеринарной клиникой Фадеев А.И., ветврачи-ординаторы Воронин В.Г., Алексеев А.С., квалифицированный рабочий Фокина Ю.И., лаборант кандидат ветеринарных наук Пристяжнюк О.Н., кандидат ветеринарных наук, доцент Землянкин В.В., лаборант Федюнина О.И.
Кафедра проводит занятия обучающихся по направлениям: специалитет 36.05.01 «Ветеринария», бакалавриат 36.03.02 «Зоотехния», 06.03.01 «Биология», СПО: 36.02.01 Ветеринария; 19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения.
На кафедре изучаются дисциплины: цитология, гистология и эмбриология; анатомия животных; анатомия и физиология сельскохозяйственных животных; акушерство и гинекология; биотехника воспроизводства с основами акушерства; инструментальные методы диагностики; общая и частная хирургия; оперативная хирургия с топографической анатомией; ветеринарная экология; клиническая диагностика, акушерские и хирургические болезни мелких животных; внутренние незаразные болезни; морфология животных; латинский язык; фелинология.
С 2015 года на кафедре работает анатомический музей имени доктора биологических наук, профессора Стуловой О.П., в настоящее время в анатомическом музее имеется более 1020 экспонатов. Анатомический музей используется в учебном процессе и научно-исследовательской работе студентов по сравнительной морфологии, и в профориентационной работе со школьниками Самарской области.
С 2019 года на кафедре работает «Центр симуляционных технологий» оснащенный современным тренажёрным оборудованием, что мотивирует процесс обучения.
На кафедре в результате многолетних исследований разработана: «Инновационная технология воспроизводства крупного рогатого скота в условиях интенсивного процесса производства молока» внедрена в следующих хозяйствах: СХП ООО «ЭкоПродукт», ГУП СО «Купинское», АО «Нива», СХП «Ольгинский» ОП Новокуровское», СПК «Красная Звезда», СПК «Луч Ильича», СПК «Коммунар», ООО «Радна», СПК «Заветы Ленина», ООО им. Антонова Самарской области, Технологии дуального обучения в базовых хозяйствах ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, данная технология используется в 12 хозяйствах (количество обучающихся 86 человек), процент трудоустройства выпускников дуального обучения непосредственно в сфере АПК составляет 90-95%.
Кафедра проводит Международные, национальные научно-практические конференции по актуальным проблемам ветеринарной морфологии и биотехнологии, на которых принимают участие ученые Ближнего и Дальнего Зарубежья. С 2021 года кафедра ежегодно проводит научно-практическую конференцию студентов и молодых ученых «Стуловские чтения» с редактированием и изданием сборника научных трудов.
В 2021 году проведен Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Лучший ветеринарный фельдшер» с участием представителей 59 регионов, а с 2022 года конкурс проводится ежегодно в статусе регионального в номинации «Лучший ветеринарный врач» Самарской области.
Сотрудники кафедры принимают активное участие в разработке технического задания по подготовке и проведению региональных этапов Всероссийского конкурса для учащихся сельских школ и малых городов АгроНТИ в 2022 - 2024г. региональные этапы проводились в городах Казань, Новосибирск, Санкт-Петербург.
С 2023 года кафедра принимает участие в Федеральной программе по работе со школьниками «Агроклассы».
В 2025 году проведён конкурс «АгроНТИ» Приволжского федерального округа в номинации «Агровет» на базе кафедры.
По результатам учебно-методической работы кафедры опубликован учебник «Анатомия домашних животных» в двух частях, для аграрных вузов Российской Федерации издано 30 учебных пособий по следующим дисциплинам: Анатомия животных, Акушерство и гинекология, Клинические лабораторные методы исследования, Практикум по акушерству и гинекологии, Биотехника воспроизводства и акушерства, Частная хирургия, Оперативная хирургия и топографическая анатомия, Внутренние незаразные болезни животных, Анатомия и физиология животных, Цитология, гистология и эмбриология, Фелинология. Подготовлено и издано 56 методических пособий и 82 методических указаний.
«Учебное пособие Акушерство и гинекология» (авторы: Баймишев Х.Б., Баймишев М.Х.) и награждена дипломом первой степени на XI Всероссийском конкурсе «Аграрная учебная книга» в номинации «Практическая значимость» за учебное пособие 2024 г.
Учебник «Анатомия животных» ассоциацией агрообразования признано, как лучшее учебное пособие по специальности «Ветеринария» в 2025 г. и награждена дипломом I степени.
На Всероссийском конкурсе «Аграрная учебная книга» в 2022 г. учебное пособие «Акушерство и гинекология» стала призёром в номинации «Ветеринария» награждена дипломом II степени. Данное учебное пособие издано в качестве учебника в издательстве «Колос» Москва.
Научная работа студентов организована и проводится в два этапа: на первом этапе тематика научных исследований носит реферативно – познавательный характер по теме научноисследовательской работе кафедры. «Сравнительная морфология структур разных видов животных»; «Влияние среды обитания и характера питания на морфологию органов и систем домашних животных».
Ежегодно на кафедре проводится конференция для обучающихся на 1-ом и 2-ом курсе, лучшие доклады рекомендуются для участия научно-студенческой конференции факультета Биотехнологии и ветеринарной медицины. Со 2-го, 3-го курса студенты участвуют в тематике научных исследований кафедры, проводят экспериментальные исследования, анализ полученных результатов с которыми выступают на конференциях молодых ученых и студентов ФГБОУ ВО Самарский ГАУ.
Научно-исследовательская работа студентов 4-го курса выполняется на основе их экспериментальных исследований и апробация результатов в производственных условиях в период прохождения производственной практики. На основании полученных результатов обучающиеся выполняют индивидуальное задание по НИР в разделе отчета о производственной практике. Научно-студенческое общество кафедры включает секции «Морфолог», «Клиницист», «Акушер». В руководстве научно-исследовательской работе студентов принимают участие все преподаватели кафедры.
Ежегодно в НИР кафедры участвует 40-45 студентов. По результатам научных исследований обучающиеся опубликовывают в течении учебного года совместно с руководителями 15-22 статьи входящих в РИНЦ, ВАК, Scopus. По результатам научно – студенческой конференции факультета Биотехнологии и ветеринарной медицины университета областной студенческой конференции, конференций других вузов 13-15 работ награждаются ежегодно почетными грамотами, благодарностями, дипломами.
В 2023 году по результатам научной студенческой работы была защищена кандидатская диссертация с присвоением научной степени «кандидат ветеринарных наук» Петуховой Е.И. на тему «Репродуктивная функция коров в зависимости от дозы кормовой добавки Оптиген», в 2022 г студентка Афанасьева А.С. заняла II место на Всероссийском конкурсе научных работ II этап в г. Казань (руководитель профессор Баймишев Х.Б.).
В 2022 г. научная работа студента Лапина И.С. «Естественная резистентность организма коров при использовании иммуномодулятора» заняла 3 место на Всероссийском конкурсе научных работ II этап в г. Казань (руководитель профессор Баймишев).
Студенты кружковцы кафедры принимают активное участие совместно с преподавателями в подготовке и проведению Всероссийского конкурса в номинации лучший «Ветеринарный фельдшер» региональном конкурсе в номинации «Лучший ветеринарный врач».
В 2023 г. дипломом победителя областного конкурса «Молодой учёный» в номинации «Студент» награждена Афанасьева А.С. за научно-исследовательскую работу «Использование Ореганиум для профилактики послеродовых осложнений».
Студент 5 курса Корнилов М.В. принимал участие во Всероссийском форуме «Вектор Самарская наука-2025» на котором демонстрировал учебное пособие «Цифровой 3-D атлас кошки» и был отмечен Почетной грамотой.
Студентка 3 курса Гусева В.А. представила результаты научных исследований на конкурс «Молодой ученый» в номинации студент 2025 г.
С 2023 г. в связи с изменение номенклатуры специальности аспирантская подготовка ведется по направлению 36.06.01 направленность 4.2.1. Патология животных, морфология, физиология, фармакология и токсикология.
Руководство аспирантурой осуществляют: д.б.н., профессор Баймишев Х.Б. и д.в.н., профессор Баймишев М.Х. Эффективность аспирантуры составляет в 2023 г 100%.
В 2024 году успешно защитил кандидатскую диссертацию с присвоением учёной степени кандидат ветеринарных наук гражданин Маврикии Гонури Четан Кумар.
В настоящее время на кафедре 2 аспиранта очного обучения: Ратцева А.А., Лапин И.С. и один аспирант заочного обучения – Теняков В.А., аспиранты Ратцева А.А. и Теняков В.А. подготовили диссертации Диссертационный совет 99.2.102.03 на базе ФГБОУ ВО Ульяновский ГАУ им. П.А. Столыпина, ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, НИ МГУ им. Н.П. Огарева принял диссертационные работы к защите.
По результатам научно-исследовательской работы аспиранты принимают участие на научной конференции молодых ученых ФГБОУ ВО Самарский ГАУ и на международных Всероссийских конференциях других вузов России. По результатам научных исследований аспирант участвует в конкурсах.
В 2023 г. дипломом победителя областного конкурса «Молодой учёный» в номинации «Аспирант» награждена Петухова Е.И. за научно-исследовательскую работу «Профилактика послеродовых эндометритов с использованием кормовой добавки «Оптиген».