Кафедра была организована в 1955 году как кафедра «Применение электрической энергии в сельском хозяйстве».
В течение 20 лет с 1955 по 1975 гг. кафедру возглавлял доцент Сазанов Е.В. С 1975 по 1979 год кафедрой руководил доцент Кузнецов А.А. С 1979 по 1986 год заведующим кафедрой был доцент Кочетов В.И.
В 1986 году кафедра «Применение электрической энергии в сельском хозяйстве» была объединена с кафедрой «Механизация животноводческих ферм» и называлась кафедра «Механизация животноводства».
В разные периоды объединенной кафедрой заведовали профессор Бухвалов Г.С., доценты Фролов Н.В. и Нугманов С.С.
В 2001 году в связи с введением специализации «Эксплуатация электромеханических установок» кафедра была вновь выделена в отдельное структурное подразделение как кафедра «Электрификация и автоматизация АПК», которой до 2014 года руководил доцент Нугманов С.С.
В различные периоды на кафедре работали: доценты Сазанов Е.В., Кузнецов А.А., Болдашев Г.И., Переверзов В.Д., Чернов В.П., ст. преподаватели Аюпов С.Ш., Резаев Э.И., Глотов Г.М., Янзина Е.В., Бармин Н.В., Шищенко Е.В, Кузнецов М.А., Тарасов С.Н., ассистенты Хачидзе И.Е., Мотыгин И.М., Алферов Ю.Е., Ягунин С.С., Рахматуллин Р.А., Кузнецова Г.С., Иваськевич А.В., Конаков Н.И., лаборанты Бажутов А.П., Смолякова В.А., Мальцева А.И.
С 2014 года по 2025 г. кафедрой «Электрификация и автоматизация АПК» заведовал канд. эконом. наук, доцент Машков С.В.
В настоящее время заведующим кафедрой является кандидат технических наук, доцент Гриднева Т.С.
Кафедрой ведется подготовка бакалавров и магистров на инженерном факультете по следующим направлениям и профилям:
Кафедрой за последние 10 лет подготовлено для учебного процесса более 80 методических разработок, в том числе 3 учебных пособия, рекомендованных Федеральным УМО в системе высшего образования для использования в учебном процессе, 1 учебник «История развития электроэнергетики, электротехнологий и электрооборудования». Изготовлено более 40 лабораторных стендов. В настоящее время в учебном процессе используются специальные компьютерные программы: «САПР-Альфа» и др.
На кафедре ведётся обучение по программе высшего образования – подготовки научных и научно-педагогических кадров в аспирантуре по направлению 4.3.1 Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса.
Сотрудники кафедры работают по следующей научной тематике:
1. Разработка технологии энергосберегающего комбинированного светодиодного освещения и лазерного облучения семян и растений, выращиваемых, преимущественно, в условиях изолированных экосистем;
2. Разработка энергоэффективных технологий досвечивания и стимуляции растений при микроклональном размножении в условиях in vitro;
3. Совершенствование электрофизических способов и технических средств для оценки сельскохозяйственных объектов;
4. Применение электрофизических способов и технических средств воздействия на растения и семена сельскохозяйственных культур.
За последние 10 лет сотрудниками кафедры получено более 50 патентов на изобретения, опубликованы 10 монографий и более 190 научных статей. Сотрудники кафедры ежегодно участвуют в национальных, всероссийских и международных научных конференциях. Разработки неоднократно представлялись на Всероссийских и Губернских сельскохозяйственных выставках, где были награждены дипломами и медалями.
На кафедре ведётся руководство научной работой студентов. Ежегодно проводится студенческая научно-практическая конференция «Электрооборудование и электротехнологии в сельском хозяйстве», в которой принимают участие обучающиеся бакалавриата и магистратуры. Регулярно студенты под руководством преподавателей кафедры участвуют в конкурсах УМНИК, iВолга, выигрывают гранты, конкурсы научных работ «Молодой ученый», участвуют в изобретательской деятельности. С 2019 г. на кафедре проводится Всероссийская студенческая олимпиада «Энергия и мастерство» аграрных ВУЗов России среди обучающихся по профилю «Электрооборудование и электротехнологии».